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主要價值:藥用價值
中藥材木槿花是錦葵科植物木槿的干燥花蕾,以色白、朵大者為佳。其性味甘苦、涼,有清熱、涼血、利濕的功效,可治痢疾、白帶等癥。
食用價值
木槿花是一種食用花卉,吃木槿花早在《詩經》中就有記載,福建汀州人用和稀面和蔥花,下鍋油煎、松脆可口,俗稱“面花”、“花煎”?;罩萆絽^的居民用木槿花煮豆腐吃,味道十分鮮美可口。
木槿花味甘性涼,食之可清熱利濕涼血,排毒養顏。
木槿花蕾,食之口感清脆。完全綻放的木槿花,食之滑爽。
木槿花的營養價值極高,每100克食用部分含有蛋白質1.68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.4克、干物質10.3克、還原糖2.10克、維生素C24.6毫克、氨基酸總量1.19克、鐵0.8毫克、鈣60.6毫克、鋅0.30毫克,并含有黃酮類活性化合物及粘液質。若是指花粉的話,它的營養價值更高。
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